Wenn Du in den Einstellungen → WLAN-Einstellungen bist, solltest Du „Bekannte Netzwerke verwalten“ als Auswahl haben. Ob verbunden oder nicht, spielt keine Rolle. Du wählst das entsprechende Netzwerk aus und klickst auf „Nicht speichern“. Damit vergißt Dein Windows das Netzwerk und Du müßtest den WLAN-Schlüssel erneut eingeben für eine Verbindung.
Edit: dies noch gefunden: https://answers.microsoft.com/de-de/windows/forum/all/automatisch-verbinden-unter-windows-10/1156c8c9-e11b-4fe3-b938-79cb63bb159d
Den „automatisch-Haken“ kannst Du nicht verhindern. Deshalb ist das WLAN lange noch nicht verbunden, da Du ja den Schlüssel nicht eigegeben hast.