So, Fall abgeschlossen mit folgendem Ergebnis:
KURZVERSION
Ja, NetGuard sendet in der aktuellen GitHub-Version in der Tat komplette Logging-Informations in Richtung Google! Um dem zu entgehen, sollte man stattdessen auf die F-Droid-Version wechseln!
LANGVERSION
Nach Analyse des tatsächlichen Datenverkehrs mittels gerootetem Gerät und PCAPdroid konnte als Quelle für die Kommunikation die PLAY_BILLING_LIBRARY identifiziert werden. Es wird hier eine vollständige Logging-Kommunikation mit firebaselogging.googleapis.com hergestellt, d.h. Daten fließen ab und es gibt eine Rückmeldung.
Durch Ausprobieren mit einigen noch verfügbaren alten APKs konnte ich feststellen, dass das Datensendeverhalten bis herunter auf Version 2.322 vorhanden war, in Version 2.305 aber nicht mehr. Für den Zwischenraum hatte ich leider keine APKs mehr.
In der GitHub-Version ist nach Auskunft des Entwicklers (Marcel Bokhorst) aus nachvollziehbarem Grund Google’s „billing library“ enthalten:
Since many people expect Play Store purchases to work in the GitHub version, the Play Billing library is part of the GitHub version.
Da war in der Vergangenheit auch noch kein Thema, allerdings hat Google Mitte 2023 seit Version 6 nun zusätzliches Logging eingebaut! Dies war Marcel bisher aber auch noch nicht bekannt!
Die F-Droid Version enthält die „billing library“ erst gar nicht, somit auch an dieser Stelle keine Kommunikation mit Google.